Die Bundschu-Küche
Speisekarte & Tischreservierung
Stilvolles Ambiente und kulinarische Vielfalt ist die Devise. Bei uns bleiben keine Wünsche offen. Der Chef kocht abwechslungsreich und immer delikat. „Gute Küche ist Fleißarbeit, keine Hexerei“, sagt er und „natürlich gewusst, wie man's macht.“
Bundschu's Kulinarische Hightlights 2026 - 2027
- Literaturtage Wine & Crime Uwe Ittensohn Lesung mit Uwe Ittensohn, Menü & Wein 2. Oktober 2026
- Wildwochen 2026 - ab dem 3. Oktober Wildspezialitäten
- Dinnertheater "Kaleidodkop" mit der Studiobühne ab dem 19.12.
- Dry Aged Beef im Januar 2027
- la petite Französiche Wochen im Februar 2027
- Asiatische Wochen im März 2027
Die aktuelle Speisekarte finden Sie hier ...
Mehr Informationen zur Bundschu´s feinen Küche finden Sie hier ...
Wine & Crime
Freitag, 02.10.2026, 19:00 Uhr
Land Baden-Württemberg und Stadt Bad Mergentheim
Hotel & Restaurant Bundschu
Spannungsreiches Dinner mit erlesenen Weinen im Rahmen der 43. Baden-Württembergischen Literaturtage.
Uwe Ittensohn kennt sich aus – mit Wein, seiner Heimatstadt Speyer und richtig guten Krimis. Letztere schreibt er selbst seit Jahren, und als pfälzischer Kultur- und Weinbotschafter lässt er sein Ermittlerduo, Kommissar Achill und Stadtführer Sartorius, immer wieder in bester Hanglage zum Einsatz kommen. Die Titel seiner Krimireihe sprechen denn auch für sich: Winzerblut oder Letzte Lese, Winzerkrieg oder, ganz aktuell, Weinfluch.
Zur spannend-unterhaltsamen Geschichte serviert das Vier-Sterne Hotel & Restaurant Bundschu ein passendes Menü, dessen Weinbegleitung hier und da auch die Orte des Geschehens streift: die Pfalz und Österreich. Und ganz nebenbei darf Uwe Ittensohn auch mit seinem Weinwissen glänzen.
Preis: 89,90 € inkl. Lesung, 3-Gänge-Menü mit Aperitif und 3 Weinen à 0,1 L
Tickets: Vor Ort in der Tourist-Information Bad Mergentheim (Marktplatz 1, 97980 Bad Mergentheim)
Wildwochen - Spezialitäten aus Wald und Wiesen
Mit den 10. Wildwochen rücken die Gastronomen Wild, Pilze, Kürbis und alle weiteren Lebensmittel des Herbst in den Mittelpunkt der Küche.
Im Jahr 2026 finden die Wildwochen vom vom 3. Oktober bis 8. November statt. Speisekarte im Restaurant
Überall in der Stadt und der Region finden iin diesem Zeitraum besondere Veranstaltungen statt. Lesen hierzu...
Wildwochen Flyer finden Sie hier...
Die Speisekarte finden Sie hier....
Gänse - wie bei Oma
Frische aus dem Ofen - köstlich wie bei Großmutter
Unsere Gänse kommen von der Stegmühle aus Oberstetten.
ort durften sie den Sommer auf der saftigen Wiese und im Mühlbach verbringen.
Nun zu St. Martin kommen sie gut gemässtet in den Ofen.
Als Brust, Keule oder gemischt, serviert mit Knödel und Rotkraut.
ab Freitag 6. November
Wir wünschen guten Appetit!
unsere Gänsekarte finden Sie hier ...
Küchen-Wellness
Gekocht wird immer leicht und bekömmlich nach gesunder Lebensart mit frischen und erlesenen Zutaten. Und die Preise bleiben auf dem fränkischen Teppich.
Regionale Küche, Fischspezialitäten und internationale Gerichte kommen auf den Teller.
Tischreservierung
Für eine Reservierungsanfrage rufen Sie uns bitte einfach an (07931/933-0)
oder füllen unser Anfrageformular aus.
Heimatgenuss & Regionalität
Das Hotel & Restaurant Budschu bekocht seit Generationen Gäste mit regionalen Spezialitäten. Die Heimatverbundenheit und die Tradition spiegelt sich in den Gerichten wider. Die Kreativität in der Küche, die neue Ideen mit lokaltypischen Rezepten kombiniert, verspricht zusammen mit erlesenen Weinen ein kulinarisches Highlight. Erleben Sie fränkische Lebensart pur!
mehr Informationen erhalten Sie hier
Das Frühstück im Bundschu
... ist ganz besonders lecker und reichhaltig, für Ihren erfolgreichen Start in den Tag. Sie riechen es schon in der Hotelhalle: frisch gebackene Brötchen und fein duftender Kaffee.
Fast schon selbstverständlich sind da frisch gekühlte Obstsäfte, eine reiche Auswahl an Wurst- und Käsesorten, knackiges Gemüse und Salat, gekochte Eier und Rührei sowie eine Auswahl an Marmeladen und Konfitüren
Verschiedene frisch gebackene knusprige Brötchen, Croissants und eine große Auswahl an Brot lockt fein duftend in unser Restaurant.
Eine große Auswahl an frisch geschnittenem Obst, Kompott und Joghurt wartet darauf mit einem der zahlreichen Müslis zu Ihrem Vitamincocktail gemischt zu werden.
Frühstückszeit 7.00 bis 10.00 Uhr – so kann der Tag glänzend beginnen!
Den Sonnenschein genießen
... kann man herrlich auf unserer Gartenterrasse im mediterranen Stil. Vögel zwitschern, Brunnen plätschern und farbenfrohe Blumen verzaubern die Luft. Vergessen Sie den Alltag und erfrischen Sie sich mit einem kalten Eisbecher, einer spritzigen Apfelschorle oder einem frisch gezapften Bier.
Knackige Salate und die leichten Sommergerichte der Bundschu-Küche verwöhnen Sie an lauen Sommertagen. Unter den bunten Schirmchen, dem großen Sonnensegel oder im lauschigen Innenhof – für jede Tageszeit und je nach Laune – im Bundschu-Garten findet man immer den passenden Ort zum Entspannen.