„ Willkommen bei uns “

Hausaperitif mit Markelsheimer Sekt, Apfelbrand und Äpfelchen
ein Glas Markelsheimer Rieslingsekt
mit Holunderblütenduft
Ein Glas  Champagner Ruinart 
Sandeman  Sherry
Benz  „ Secco“  ein erfrischender Weinaperitif aus dem Taubertal
Alkoholfreier  Cocktail   mit Früchtespieß
Frischer Orangensaft

Feine  frische  Salate

Rucola Salat mit hausgemachtem Antipastigemüse und gehobeltem Parmesan
Kopfsalatherzchen mit Basilikumtomaten und Mozzarellaperlen
Knackfrischer Gartensalat mit drei Saucen - zum Selbstanmachen

kombinieren Sie dazu als Vorspeise:
gebratene Pilze  oder gebackener Schafskäse
Gebackenes Zanderfilet ,   Garnelenspießchen und  Rotbarbenfilet
Italienischer Schinken,  geräucherte Entenbrust oder  Rehschinken

Als Hauptgang: 
Panierte Lendchen  oder Putenbrüstchen oder  Maultaschen
230g  Rumpsteak   oder gebratene Fischfilets 
dazu Pommes frites  oder  Rösti

Aus dem Suppentopf

Suppentöpfchen von der Tafelspitze mit Klößchen und Maultäschle
Meine Bouillabaisse von Edelfischen und Krustentieren mit Safran
Hummersuppe mit Jakobsmuscheln
Steinpilzkartoffelsuppe mit Buttercroutons

  Feines aus Baden, Schwaben und Franken

Hohenloher Rinderrouladen „Hausfrauenart“
 mit Spätzle und Frischgemüse

Rehschäufele aus heimischer Jagd in rotem  Tauberwein  geschmort
Pilze , Preiselbeeren ,Semmelkloß und  Rotkraut

Hirschmedaillons in Rosmarinspeck gegrillt mit Sauce von Morcheln, Spinat und Kirschtomaten mit hausgemachten grünen Bandnudeln

 „Schwabenteller “  Rahmlendchen mit  Zwiebelrostbraten und Schnitzelchen.
Mit Pilzen,  Spätzle  und  hausgemachter  Maultasche

Hohenloher Ochsenlende  vom Grill mit Rösti und Gemüse

Gegrilltes  zartes  Angus Rumpsteak oder Filetspieß 
mit Kräuterbutter und  Zwiebelchen, Gartengemüse,
Pommes Frites oder Spätzle

Lammrücken  zartrosa, mit  Thymianjus,  Rahmwirsing  und  Nußkrusteln

Zartrosa gebratenes Entenbrüstchen mit Honigkruste
mit zweierlei Kohl und Semmelkloß

Steinbeisserfilet aus der Butterpfanne
mit Rahmwirsing und Röstkartoffeln

Mit und ohne Fleisch ein Genuss

Provenzialisches Schmorgemüse mit  Shii Take  und Safranreis
Morchelragout mit Lauch, Spinat und  Tomaten mit grünen Nudeln
 Tessiner Steinpilz- Rucolarisotto  mit  aromatischen  Tomaten
Zur Wahl
mit gebratenem Schafskäse
mit einem Zanderfilet
 mit Petersfischfilet und Garnelenspieß
oder mit einem Filetspießchen von Schwein,- Rind- und Truthahnfilet

 Unsere Dessert-Vielfalt in 3 kleinen Gläschen...

Valrhona Schokoladenmousse  mit Gewürzkirschen  und  Rum- Bananen Eis
Chefdessert von Premium Eis, Creme brullee´,  Cassissorbet  und  Früchten
Passionsfruchtmousse, kleines Schokotörtchen  auf Kirschen und  Bananeneis
Eispalette mit 3 Sorten und Gewürzsahne
Grütze vom Beeren und Rhabarber  mit  Walnußeis
Warmes  Schokoladensouffle mit Rumzwetschgen und Rahm
Eispalette mit dreierlei Premiumeis und Sorbet

Unser mediterranes Menü-
 

Quartett mit Rucola, Schafskäse, Antipasti
Italienischer Schinken und Jakobsmuschelgarnelenspieß 
mit einer kleinen Tomatenessenz mit Ravioli

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Provenzialisches Schmorgemüse mit Safranreis
Zur Wahl mit
Putenbrüstchen  oder Petersfischfilet
oder vegetarisch  mit  Schafskäse
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Panna Cotta, Tiramisu 
 mit Salat von frischen Früchten

 Schwaben Menü

Vorspeisenquartett: Ackersalat mit Zanderknusperle,
 Rehschinken und einer kleinen Klößchensuppe
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Schwäbischer Rostbraten und Maultasche
mit Zwiebelchen , kräftiger Kalbsjus und Spätzle
oder
Rehschäufele aus heimischer Jagd  
mit Pilzen, Preiselbeeren , Gemüse und Semmelkloß
oder
Zanderfilet „ fränkische Art" Hausgemachte Spinatnudeln und  Morchelrahm
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hauseingelegte Rumzwetschgen mit Eis von gerösteten Walnüssen