Der Chef kocht abwechslungsreich und immer delikat. "Gute Küche ist Fleißarbeit, keine Hexerei" sagt er - "und natürlich gewußt, wie man´s macht." Gekocht wir immer leicht und bekömmlich nach gesunder Lebensart, damit Sport, Denken und Erleben auch nach dem Essen leichtfallen. Und die Preise bleiben auf dem fränkischen Teppich.